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假如我是米探

日期:2016/11/23 作者: 胡展奋 阅读 ( 2137 )【 来源 : 新民周刊 】
阅读提示:正是源于它苛刻而神秘的评选方式,才使“米其林指南”成为世界上最权威的美食评点。
胡展奋
 
  米其林的星探叫米探。米探现在很红。但假如我做了米探,而且不幸走漏了消息,我的日子会怎么样?
  须知米探只是对外身份保密,公司内并不保密。但我们这里万万不行!
  首先是单位里几个平日里投缘的朋友看到我笑了:兄弟啊,侬现在手里有“点金术”啦,点铁成金,点啥人,啥人发哎!
  我装蒜。勿响。朋友就来拍肩胛了,多年前,单位福利分房,这位兄弟投过我关键一票,现在拍我肩胛,我只好安静地听他说话:侬也晓得,阿魏开饭店撑到今天勿容易,也是侬朋友,哪能啊,赏他一颗星吧?!
  阿魏的饭店确实干净,菜式也有特点,迥非路边脏乱差的那种,但是离“米其林标准”毕竟有距离嘛。
  但我想到了我的房子。尽管是遥远的旧账了,但如果我的房子是一家股份公司,那至少“灶披间”的股份是这位兄弟出资的,我该怎么办?
  老婆单位领导也唤我去聊天了,实事求是,这次评职称,“副高”的额度极少,少到几乎没有,最终的评审权虽在“高评委”,但好比入场券,你先得拿到额度才能入评,而领导替我老婆争取到了——这个时候他请我去谈话,猜也猜得出什么意思,一家经营相当成功的餐厅,内环境高雅,外环境整洁,服务殷勤亲切,菜式时尚精致,只是缺一粒星,你看着办吧!
  都是不可抗的人情。那天我很疲惫。回到家里,老婆却是泪眼汪汪,说,请务必救救三舅的“老爷叔食府”,不!这次可不是给他加星,而是紧急动用人脉,有关虚假增值税发票那事,昨天东窗事发,三舅最近可能被逮捕,如果真这样,外婆会被急坏的,你也不管吗!
  我说我只是个星探。老婆不禁星眸圆睁,柳眉倒竖:谁不知道税务工商和你们星探一伙的!
  她不容商量地回了娘家。至此我已百口莫辩,深陷身心交瘁之境,饱尝走漏消息之果,但事情还没完,我相信我此刻回家,家里已经坐满了昔日的“赤膊兄弟”:有来自小学的同学,一起偷过邻居花园里的无花果;有中学的同学,一起跟踪过班级里的“女神”;有大学一个宿舍的同学,一起看过A片,说过很猥亵的下流话;更有当年安徽山沟里小三线的铁哥们,见不得人的事一起干过更多,他们先后坐进我的客厅里,说,哥们,现在可以跟侬开开眼界啦!
  要求试吃的呼声此起彼伏。我不得不向各位求饶:之所以“任何一个国家行业协会的奖项影响力都不及米其林指南的影响力”,正是源于它苛刻而神秘的评选方式,才使“米其林指南”成为世界上最权威的美食评点。每一个星级餐厅的诞生,背后都是匿名米探的多次暗访的结果,最后能获得米其林指南肯定的,都是凤毛麟角。这样的荣誉,所带来的新客流事实上要求餐企更努力地优化餐厅的整体形象,也要求米探更加敬业更加自律。按照米其林的餐厅评级制度,米其林星级美食从一星到三星分别对应:1,“优质烹调,不妨一试”;2,“烹调出色,不容错过”;3,“卓越烹调,专程造访”的评价标准,这样的标准,有多少餐厅符合呢?至于“必比登美食推介”则是评审员心中最经济实惠的美食,人均消费在200元以下,所以我们所到之处并非都是奢华的,诸如各位如此逼我,是“米其林”近百年无法想象的,也是“米其林”不可能屈从的,恕难从命……
  于是,客厅里刹那间又只剩我一人了。
  大约2个月后,法国总部来电,婉言“暂停”了我星探的资格,因为有无数的举报信反映我的“行径卑鄙的营私舞弊”,尽管一看就是荒诞不经的诬告,无中生有的编造,但民意太盛、民愤过大,而中国,不但人口之多世界第一,洪荒之力也世界第一,总部敢无视这两个“第一”吗?
  呜呼尚飨。
 
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