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美食未动,情怀先行

日期:2017/3/15 阅读 ( 2778 )【 来源 : 新民周刊 】
阅读提示:《决战食神》提供了一个对美食文化进行开发的新样本,以美食为载体,以情感为核心,以情怀为渲染。
撰稿/韩浩月
 
  我们普罗大众理解的“食神”是建立在周星驰电影《食神》基础上的,由此可以推论,“食神”这个在当下人人皆可理解的词汇,其实更多归于香港饮食文化。内地有诸多美食城市如广州、成都,却少有对食神的推崇,电视台各类饮食节目或者美食大赛,也都没有强化“食神”的标签。
  所以,当由叶伟民导演,谢霆锋、葛优、唐嫣等主演的《决战食神》公映时,可以理解为,它是部像周星驰版《食神》致敬的新电影,并且,是一部原汁原味的港味电影。在港味营造方面,除了继续使用“食神”这个港化的固定标签外,影片所搭造出来的美食街道“春风里”,更是用足了香港市井风情,可谓是美食未动,情怀先行。
  葛优是《决战食神》的一大卖点,可能有观众觉得葛优这么一位京味十足的“大爷”参与到这么一部全是港味的电影中有些意外,但联想到葛优签约英皇的事情,便会觉得顺理成章了。葛大爷在《决战食神》中体现出了扎实的演技以及良好的融入能力,他的京味幽默完整地契合了影片的氛围与味道——妥帖,不突兀,并且贡献了大约近一半的笑点,虽然是配角,但板上钉钉是黄金配角无疑。
  《决战食神》颇具卖相,这和它对市场的靠拢有很大关系。除了港式情怀加持之外,它还有着对当下观众心理、生活方式、娱乐心态的精准揣摩。专为谢霆锋制作的美食综艺节目《十二道锋味》很成功,《决战食神》即是建立在综艺节目的影响力基础上开发的,但电影很明智地与综艺大电影划开了界限,在故事上另辟阵地,整体上看还是一个完整的、有想法的故事。
  电影还拥有能够突破美食电影表层的深度情感,《决战食神》还设计了一对父子冤家的故事。叛逆、固执的儿子,最终用一碗面打败了骄傲、冷漠的父亲,当谢霆锋饰演的儿子在食神决赛最关键时刻,没有把面呈送给评委,而是端给了他一直恨着的父亲时,这个桥段还是容易打动心地柔软的观众,并由之生发出一些感慨。由于父子情的落地,反过来衬托出这部美食电影的强情节性,起码创作者的用心,观众是可以感受到的。
  但电影也有一些不足的地方,比如目的性较强的拼凑感。在情感、美食、文化的融合方面,缺少更多的创新手段。这和创作者的格局与胸怀有关系,叶伟民没能站到更高一些的高度、用更宏大的视线,来构建一个更有文化意义和悲悯情怀的故事。商业元素成就了这部电影,但某种程度上也破坏了电影的整体感。如果能够把人文色彩再放大一些,或者说用人文精神来统领这部电影,《决战食神》才有实力去挑战周星驰的《食神》。
  中国有着悠久的美食传统与美食文化,但却没有真正的食神代表。在民间,人们崇拜的与食物有关的神仙是“灶神”,但把“灶神”传说和现代美食之间的关系联系起来,还是挺难的一件事情,估计短时间内不会有导演捡起这个烫手山芋。正是把美食文化从古到今衔接起来有很大难度,才给美食电影提供了发挥空间,日本有《深夜食堂》、法国有《美味情缘》、意大利有《美食、祈祷、爱情》……我们可以借鉴这些国外电影的做法,把美食电影拍得更时尚更好看一些。
  眼下,在对美食文化的撷取方面,除了周星驰的《食神》走出了一条捷径之外,暂还未有更多电影人从中发现故事商机。《决战食神》提供了一个对美食文化进行开发的新样本,以美食为载体,以情感为核心,以情怀为渲染,美食电影还是可以出新的。内地电影人不妨从中借鉴一些经验,拍出更具城市风格和情感风采的作品。
 
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